Szpinak z fetą w cieście francuskim

Nie zawsze mam czas (i ochotę) żeby zrobić obiad. Lubię za to robić różne wypieki z ciasta francuskiego. Wczoraj zachciało mi się szpinaku a że kupiłam dzień wcześniej ciasto francuskie, to stwierdziłam, że połączę te dwie rzeczy. Padło więc na ciastka ze szpinakiem i serem feta.

Czego potrzebujemy?

1. opakowanie ciasta francuskiego
2. paczka mrożonego szpinaku, najlepiej w liściach (w sezonie świeży)
3. ser feta
4. kilka ząbków czosnku
5. śmietana
6. przyprawy: gałka muszkatołowa, czerwona słodka papryka, pieprz, sól

Jak robimy?

• Szpinak wrzucamy na patelnie i całkiem rozmrażamy.
• Czosnek przeciskamy przez praskę albo drobniutko kroimy i dorzucamy do szpinaku. 
• Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
• Ser feta rozdrabniamy i dodajemy na patelnię.
• Możemy dodać łyżkę śmietany i wszystko mieszamy.
• Czekamy aż nadmiar wody odparuje i farsz zgęstnieje.

• Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki ok. 10 minut przed rozłożeniem, następnie kroimy w równe kwadraty.
• Na każdy z nich nakładamy porcje farszu i sklejamy rogi do środka
• Każdą sztukę smarujemy roztrzepanym jajkiem lub samym białkiem
• Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
• Pieczemy ok 15-20 minut.

 

Szpinakowe ciastka możemy podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, ja najbardziej lubię ciepłe. Są niezastąpione jako przekąska lub gdy mają zamiar przybyć niespodziewani goście. Farsz do ciasta francuskiego możemy zrobić dowolny, polecam też pieczarkowy, jest równie pyszny :)